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有田の伝統料理
2014/05/26 17:39
5月も今週でおしまいですね｡
梅雨が苦手な私としては，もう少し春を楽みたいのですが･･･
ただ，雨も降らないと水不足になって大変ですからね｡
悩ましい季節です｡
さて今回は，佐賀県有田市の伝統料理『筍干盛り（しゅんかんもり）』をご紹介します｡
ﾈｰﾐﾝｸﾞもｲﾝﾊﾟｸﾄがありますが，見た目もかなりのｲﾝﾊﾟｸﾄです｡
伊勢えびと筍のﾀﾜｰがどｰん
その筍の両ｻｲﾄﾞには木の芽の枝と梅の枝（実付き）が挿してあります｡
上から見たら，こんな感じです｡
たけのこ，干しわらび，こうや豆腐，しいたけ，だし巻き卵･･･と，いろんな食材がありますね｡
この『筍干盛り』は，佐賀県有田市で端午の節句，つまり男子の成長を祝う行事食なのです｡
食材や飾り方には各家庭で異なっていたようですが，男の子のお祝い料理ということで，全体が兜をｲﾒｰｼﾞした豪勢な料理だったとのこと｡
筍干皿という専用の皿を使う場合もあるそうです｡
今回この筍干盛りは，以前もこのﾌﾞﾛｸﾞで取り上げた『小路庵』でいただきました｡
毎月，季節に合ったいろいろなお料理を楽しめるのだそうです｡
お料理や席数が限られていますので，お問合せの上，ぜひ足を運んでみてください｡
※｢小路庵｣（しゅうじあん）は，佐賀県西松浦郡有田町上幸平一丁目8番11号にあるお店です｡
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