長崎県佐世保市の竹口・堀法律事務所

ダツ目トビウオ科に属する魚類の総称　＝　『トビウオ』。
英語で『flying fish』。
九州弁で『あご』。

長崎の食べ物といえばカステラやちゃんぽんが有名ですが，わたし的には他県の方に『あごだしラーメン』を是非とも推したいところです。
あご（トビウオ）で出汁を取ったスープはあっさりだけどコクがあり，やみつきになってしまいます。
もともと生月発祥のものらしいですが，佐世保にも，美味しいあごだしラーメンのお店がたくさんありますね。

その中で，今日ご紹介するのがこちら。

あごだしラーメン　イタリアン。

初めは，あごだしとイタリアンのコラボにびっくりしましたが，お店独自のほんのり酸味があるトマトソースとあごだしのハーモニーがとってもいい感じなんです。
ちなみに，表面にふりかかっている白いのは粉チーズですが，見た目よりもこってりしていないので，飲んだ後のシメにもぴったり。

イタリアンの他にも，バター＆コーンのアメリカン，カレーソースのインディアン，ホワイトソースのブリティッシュなど，興味深いメニューがたくさんあります。
「あご（飛魚）ラーメン本舗」京町店。
お友だちとワイワイ行って，いろんな味を試してみるのも楽しそうですね。

それでは，今日はこの辺で。