長崎県佐世保市の竹口・堀法律事務所

雨雨，降っれ降っれ，かあさんがぁ～
じゃっのめっでおっむかっえ　うっれしっいなぁ～

そうです。佐世保は今日も雨です。
皆様，いかがお過ごしでしょうか？

さて，今日は佐世保の新鮮なもののお話です。
やっぱり佐世保と言えば漁港があり，美味しい海産物が自慢ですよね。
昨日は，新鮮なサザエを使って，つぼ焼きに挑戦してみました。

人生初のつぼ焼き作り。

火加減は強火でいいのかな・・・焼く時間は短かったかな・・・
いろいろな不安を抱きつつ，ネットで調べたとおり，『汁がフツフツとなり，おしょうゆを少し垂らして，もうひと煮立ち』で，いざ実食

すると・・・

美味し～～～い
さすが新鮮なだけあって，身がぷりっぷりでした。

今までは特別美味しいものだという認識がなかったのですが，新鮮だったことと，自分で作ったということで，いつも食べるつぼ焼きの１０倍くらい美味しく感じました。

佐世保の卸売市場に行くと新鮮な魚介類はもちろん，野菜・果物・お肉など，いろいろな生鮮食料品が売ってあります。
個人的にはあまり足を運ぶ機会はありませんが，市場まで食材を求めて行くのも楽しそうですね。

それでは，今日はこの辺で。